Regalos con chocolate

(Huevitos de chocolate, corazón de chocolate, y bombones de chocolate)

El chocolate es uno de los ingredientes estrellas en la repostería,  y demás áreas dulces de la gastronomía.

Su dulzor, o por la forma de moldearlo como quieras,  es uno regalos más cotizados en todo el mundo. En esta ocasión les daré tres formas de regalos para diferentes fechas que se regalan chocolate. Huevitos de chocolate para pascua de resurrección pensado para los pitufos del hogar, corazón de chocolate ideal para san Valentín, y bombones de chocolate para toda ocasión.

Especialmente pensado para pascua de resurrección

Necesitaremos:

-chocolate (amargo semiamargo,)

-Crispís de colores, o canutos de colores, y diferentes formas

-Moldes de chocolate

- ollita para baño maría

-paleta de goma para revolver chocolate

-papel metálico con diseños para envolver huevitos

-cintas para envoltorio

-papel celofán

Preparación:

Preparar la ollita a baño maría ,estará lista cuando al meter la mano al agua, comience a molestar por estar muy caliente a los 3 segundos, quiere decir que estar más o menos a la temperatura de 50° C , NO DEBE ESTAR MAS CALIENTE EL AGUA YA QUE SI SE QUEMA EL CHOCOLATE ESTE SE CORTARA , Y QUEDARA INUTILIZABLE ,IGUALMENTE SI LE ENTRARA AGUA.

Cortar el chocolate con un cuchillo en serrucho preferentemente, así es más fácil, sino tienes, córtalo con el cuchillo que tengas, siempre teniendo cuidado de no córtate.

Verter el chocolate a la ollita y revolver hasta que se derrita completamente

Preparara los moldes de chocolate, para que queden brillosos.  Pásale un secador de pelo solo por un par de segundos, y verter el chocolate en los moldes

Si son macizos llenar hasta el borde y mover el molde para sacar el aire

Si son huecos poner el chocolate sobre el molde, y sacar el excedente.

Poner los moldes en la parte baja del refrigerador, hasta que enrudezcan, esto lo sabremos cuando el molde por abajo este tranparente, esto nos indicara que se desprendió el chocolate del molde y que está listo para usarse.

Si los queremos rellenos, para nuestros huevitos huecos,  podemos rellenarlos, con manjar, o crispís, cereal, o lo que más te guste, solo es cuestión de imaginación. Aquí tú los personalizas.

Para sellarlos debes tener una superficie de metal en mi caso use un disco del molde de un queque, y abajo le puse una ollita con agua, el vapor calentó la superficie, y allí deje reposar apenas unos segundos mis mitades de huevitos, y los pego.

En la foto de aprecian algunas imperfecciones cuando trate de unirlas por eso las decore con mostacillas

Después si queremos las envolvemos en papel celofán y una cinta de regalo.

Están listas para regalar <3

San Valentín

El procedimiento es el mismo del huevo macizo, solo cambia el molde

Bombones para toda ocasión

La forma en que los haremos es muy similar al proceso de los huevitos huecos, solo que al rellenarlos, o bien lo hacemos con:

-fondant

-esencias de diferentes sabores al aceite

-cuchara para revolver

Una vez sacado el excedente de chocolate, y queden los casquitos de chocolate en el molde rellenar, con el fondant revuelto, con las esencias, y tapamos los bombones con otro resto de chocolate.

las decoramos y envolvemos para regalo .

!!Ramen casero¡¡

El Ramen es un plato muy extendido en Japón  de origen chino, se venden  en los restaurantes, de comida al paso, e incluso en las calles mismas, y esquinas de los centros comerciales. Para estas fechas de invierno, una  sopa contundente,  y fácil de preparar, es la mejor opción si no quieres hacer mucho para cocinarte algo rápido, delicioso, y muy  sano (a diferencia de  los ramen instantáneos que son altos en sodio, y vienen con el mínimo de verduras deshidratadas, le podemos controlar la cantidad de sal, y podemos jugar con la cantidad de verduras, y demás ingredientes). Esta es mi versión de hacerme mi propio ramen casero, se me ocurrió hacerlo así cuando vi el primer capítulo de una serie de anime (el nombre es increíblemente largo XD), y espero que les guste e intenten copiar la receta.

Ingredientes:

-fideos chinos (puede ser el que más te guste a mi me encantan los de camarón, son baratos, y muy finitos, con un sabor bien marcado a oriente), vienen porcionados, los que compro vienen de a 6 porciones.

-sazonador de ramen (vienen en el mismo paquete de ramen de fideos, o puedes comprarlos por separados en las tiendas especializadas de patronato, es un polvito que dará la consistencia a la sopa, o si no puedes encontrar sazonador, usa ¼ de caldo maggie por ramen, aquí tu controlas la cantidad de sal.

- ½  cucharadita de salsa de soya, a elección

-2 gotitas de aceite de sésamo, a elección

-1 cucharadita de aceite maravilla, o aceite de Oliva

- 3 tazas y media de Agua

-1 huevo por ramen

-verduras a elección: cebollín, pimentón rojo, acelga o repollo, zanahoria etc.

-3 cortes de pulpa de cerdo

Preparación:

Ponemos a hervir el agua en una ollita, o en un wok, y a eso le agregamos el caldo maggi o sazonador, la soya, y los aceites, dejamos por 3 min aprox.

Las verduras las cortamos en tiritas (el cebollín, la zanahoria, el pimento preferentemente rojo así se ven más colores una vez terminado) y agregamos al caldo que estábamos preparando.

Seguidamente agregamos el fideo chino, y dejamos por 3 min

Una vez que veamos que esta a media cocción los fideos, le rompemos un huevo con mucho cuidado, y dejamos que se cocine, por 2 a 3 min mas.

Aparte preparamos la pulpa de cerdo, están ya vendrán en bistec, la aliñaremos con sal y 1 cucharadita de salsa de soya, una vez cocinadas completamente, las cortamos en lonjas y reservamos.

El ramen ya estará listo y lo sabremos porque los fideos estarán a punto, no se deben cocer demasiado porque son muy finitos, y se desharían, para verter la preparación de la ollita o wok  requiere un poco de técnica para que no se rompa el huevo, primero dejamos verter los fideos y tomamos el huevo con una cuchara y lo ponemos encima. Lo verteremos a un platillo son hondos para conservar mejor el calor del caldo, que se tomara para el final, (como anécdota, una vez un amigo mío comenzó por comerse el ramen como cazuelita, primero el caldito y después los fideos y claro no contábamos con platos hondos para ramen, pero fue muy chistoso jajaja , otra cultura, otra forma de servirse la comida, además los fideos se deben sorbetar para soplarlos hacia adentro y así no quemarse )

Una vez servido procedemos a decorar, con el cerdo cocido y cortado en lonjas, y un poco de cebollín  a gusto.

Como dato, los fideos que también pueden utilizar, son los de ramen en paquete, solo dejen aparte los aderezos picantes y salados, y utilicen los fideos, como en la foto de arriba, y el huevo lo hice aparte junto con las verduras , después lo uní todo.

Perrito de la usach comiendo ramen ñ///ñ

yo en patronato con ramen que se mueve solo ñ_______ñ

 Diferentes tipos de ramen                 

Streusell (kuchen de miga)

El streusell kuchen es el kuchen de miga, llamado asi al sur de nuestro país, es típico de la repostería alemana, es muy rica y variada, le puedes poner la fruta que gustes dependiendo de la estación. Es uno de los kuchen más ricos y campestres jamás probado por mí, lo he degustado desde que tengo memoria y aun recuerdo cuando iba a recolectar la fruta en el huerto interminable de frambuesas y moras, al final terminaba con dolor de estomago, por comer casi toda la cosecha recolectada, y jamas entendí hasta que hice yo misma la receta, porque mi tía no se enojaba , por traerle lo poco y nada de frambuesas. Al streusell  debemos controlarle la cantidad de frambuesas, sino queda super ácido 
Espero que la hagan ya que no toma mucho tiempo , cualquier consulta pregunte ñ_ñ

Galletas de avena

Súper ricas y nutritivas, y es muy útil saber prepararlas para tu colación, como ya sabemos las ventajas  de la avena son casi innumerables, a cualquier edad, además es un alimento súper  económico  y rápido de utilizar

Galletas de navidad

Ricas galletas de mantequillas aromatizadas con especias ideales para días otoñales, e invernales, a la hora del té acompañada con una buena cola de mono casera *.* (las prepare en verano y creo que se disfrutan mas en invierno aunque en mi país es navidad en pleno sol XD )

QUEQUE de platano ¨._.¨

Rico queque, súper económico y fácil de hacer, ideal para usar esos plátanos maduros, que queremos botar por su oxidado aspecto.

El fuerte sabor del plátano maduro es un gran aliado para esta receta, ya que no tendremos que echarle esencias de ningún tipo.

Mochis, con rellenos de frutilla y anko

Mochi  es un pastelito de arroz japones hecho de arroz glutinoso molido en una pasta y después moldeado. Tradicionalmente, en Japón se hace en una ceremonia llamada mochitsuki. Aunque se come todo el año, el mochi es comida tradicional para el año nuevo japones, cuando es más común su consumo.