Streusell (kuchen de miga)

El streusell kuchen es el kuchen de miga, llamado asi al sur de nuestro país, es típico de la repostería alemana, es muy rica y variada, le puedes poner la fruta que gustes dependiendo de la estación. Es uno de los kuchen más ricos y campestres jamás probado por mí, lo he degustado desde que tengo memoria y aun recuerdo cuando iba a recolectar la fruta en el huerto interminable de frambuesas y moras, al final terminaba con dolor de estomago, por comer casi toda la cosecha recolectada, y jamas entendí hasta que hice yo misma la receta, porque mi tía no se enojaba , por traerle lo poco y nada de frambuesas. Al streusell  debemos controlarle la cantidad de frambuesas, sino queda super ácido 
Espero que la hagan ya que no toma mucho tiempo , cualquier consulta pregunte ñ_ñ

Ingredientes masa:

1/3 taza de azúcar flor (80 grs)

½ taza mas 2 cucharadas de mantequilla o margarina (160 grs)

1 taza y media de harina sin polvos de hornear (240 grs)

Preparación

En un bol unir la harina, el azúcar  y la margarina  no amasando, solo apretando  los ingredientes, unir lo suficiente para formar una masa  y reposar durante 10 minutos.

Trabajar la masa  usleandola,  dejándola de ½ cm de espesor  y forrar el molde  con esta masa de 24 cms previamente enmantequillada y enharinada, llevar al horno a T°  de unos 180 °C por unos 17 min retirar y agregar los demás ingredientes.

Ingredientes para el batido:

2 huevos

2 ½ cucharadas de mantequilla o margarina  (50 grs)

¼ taza de azúcar flor  (50grs)

1/3 taza de harina sin polvos de hornear

1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

Realizar el batido, primero mezclando, la margarina, la esencia  de vainilla, el azúcar, los huevos, e incorporar  batiendo  la harina  hasta mezclar homogéneamente. Verter  esta preparación a la masa cocida y agregar la fruta lavada y picada (en caso de ser frutillas).

Ingredientes para el streusell:

2 cucharadas de mantequilla o margarina (40 grs)

2/3 taza de harina (100 grs)

2 cucharadas de azúcar (40grs)

25 grs de almendras  fileteadas (opcional)

1 cucharadita de canela molida

Frutillas, o frambuesas, o moras cantidad necesaria

Preparación de la miga:

Preparar las migas mezclando la margarina, el azúcar, la harina, la canela y finalmente las almendras si se desean agregar, formando grumos, espolvorear esta mezcla sobre la fruta y cocinar a 180 °C durante 25 a 30 min o hasta dorar.

Desmoldar una vez frio y servir acompañado de frutas frescas y salsas a gusto.