miércoles, 29 de mayo de 2013

Queque marmolado de naranja y chocolate



Uno de mis queques estrellas, por su aspecto es una pequeña obra de arte, siempre me sube y su sabor es súper fuerte sobre todo por la naranja 

Ingredientes:
2 ½  Tazas de harina
½  taza de chocolate amargo en polvo
1 1/3 taza de azúcar
4 huevos
3 cucharaditas de polvo de hornear
½  taza de leche
½ taza de jugo de naranja
Ralladura de 1 naranja
1 taza de margarina (y un poco más para forrar el molde)


PREPARACION:

1.-Se bate la margarina con el azúcar, hasta que este cremosa, agregar las yemas.


2.-Batir las claras a punto de nieve ,10 min aprox (reservar)


3.-Separamos la mezcla en dos boles

4.-En una mezclar los ingredientes secos tamizados (1 ½  taza de harina y la cucharadita y media de polvo de hornear), alternando con la ½ taza de jugo de naranja y la ralladura.


5.-Agregar la mitad de las claras reservadas, e integrarlas suavemente, con movimientos envolventes, en una sola dirección.


6.-A la otra mezcla, agregamos los ingredientes secos restantes tamizados (1  taza de harina, ½ taza de chocolate amargo y la cucharadita y media de polvo de hornear), alternando con la ½ taza de leche.

7.-Por ultimo agregar también  las claras reservadas, integrándolas suavemente, con movimientos envolventes, en una sola dirección.


8.-Verter la primera mezcla de naranja en un molde con papel mantequilla enmantequillado.


9.-Verter la segunda mezcla de chocolate, y revolver con un palito ambas mezclas (para crear el efecto de marmolado).



Para hacerlo aun mas goloso bañado con chocolate y chubis ideal para los mas pequeños.



Este tiene forma de donuts 

10.-llevar al horno por unos 50 min aprox  (mi horno es mañoso, si lo pongo a llama normal se quema el queque, por eso lo uso con llama baja pero por más tiempo queda muy lindo, formadito, y no se quema).
Enfriar en el mismo horno, lo ideal es hacerlo de un día para el otro, si se saca del horno inmediatamente se baja el, por eso es importante tamizar bien y batir las claras

5 comentarios:

  1. Hola Loreto, fíjate que nunca he hecho este quequito y la verdad es que me antojé al verlo.
    Voy a probar hoy mismo. (creo que tengo de todo para prepararlo)
    Saludos

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    Respuestas
    1. que bien ;) quede quede rico natalia
      saludos

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  2. Hola!!! Consulta una taza de margarina vendría siendo un pan de 125grs o el que le sigue en tamaño????

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  3. Desde ahora sigo tu blog y te visitare cada vez que pueda. Besos

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