QUEQUE de platano ¨._.¨

Rico queque, súper económico y fácil de hacer, ideal para usar esos plátanos maduros, que queremos botar por su oxidado aspecto.

El fuerte sabor del plátano maduro es un gran aliado para esta receta, ya que no tendremos que echarle esencias de ningún tipo.

Mochis, con rellenos de frutilla y anko

Mochi  es un pastelito de arroz japones hecho de arroz glutinoso molido en una pasta y después moldeado. Tradicionalmente, en Japón se hace en una ceremonia llamada mochitsuki. Aunque se come todo el año, el mochi es comida tradicional para el año nuevo japones, cuando es más común su consumo.

Marshmallows o Malvadiscos

El malvavisco, masmelo, o también llamado por su nombre inglés marshmallow, es una golosina  suave, esponjosa, y de dulce textura.
Crea magnificas obras de arte con el marmolado de malvaviscos, mostacillas con baño de chocolate, O LO QUE SE TE OCURRA aquí el ingenio lo pones tu .

Malvaviscos
2 tazas de Azúcar Común
1 Cucharada de Glucosa
2 Claras de Huevo
4 Paquetes de Gelatina sin sabor de 7g cada uno
La gelatina sin sabor, un sobre son 7 gramos o una cucharada.
1 cucharadita de Extracto de Frutillas
1 Cucharadita de Colorante Rojo Comestible
Azúcar impalpable C/N
Maicena C/N
Agua C/N
Preparacion:
.En una olla preparar un almíbar a punto bolita con el azúcar, algo de agua solo como para humedecer el azúcar y la glucosa.
.En un recipiente de batidora poner las claras a batir hasta punto nieve firme.
.En otro recipiente resistente al calor, colocar la gelatina con 5 veces de su volumen en agua, dejar reposar unos minutos, luego llevar este recipiente a baño María y batir a mano unos minutos hasta que la gelatina se haya disuelto por completo.
.Incorporar la gelatina lentamente a las claras.
.Incorporar el almíbar lentamente a las claras.
.Batir hasta que enfríe la preparación.
.Espolvorear un molde, el que gusten pero que tenga por lo menos tres cm. de alto en sus paredes, con una mezcla de azúcar impalpable y maicena en partes iguales.
. Colocar la mezcla ya fría en este molde, salpicar con algunas gotas de colorante rojo y con un palillo hacer dibujos irregulares.
.Dejar reposar durante seis horas.
.Cortar con cuchillo o cortantes para galletitas.
.Por último, rodar cada Malvaviscos por la misma mezcla de azúcar impalpable y maicena para que queden cubiertos por todas sus caras.

y si te gustan mas dulces a mas no poder , para ponerlo en el cafe como hacen los americanos 
LA OTRA RECETA SERIA

1Ingredientes
500 g Azúcar
250 ml Agua
15 g Gelatina sin sabor
2 cdtas. Esencia de vainilla (opcional)
1 pizca Sal
Azúcar impalpable (glass) para espolvorear
Preparación:
1.En la olla, coloque el azucar y cubra con la mitad del agua.
2.Lleve a fuego alto hasta obtener almibar a punto hilo fuerte, que es cuando tomando un poco de almibar entre la yema de dos dedos, al separarlos se forma un hilo que no se rompe.
3.Mientras tanto, en el bol bata la gelatina, con la esencia, la sal y el resto del agua y, cuando el almibar este listo, viertalo, sin dejar de batir, hasta que la preparacion este blanco.
Si lo prefieres puedes ponerle colorante vegetal de color o bien dejarlo de color blanco.

4.Espolvoree la asadera con azucar impalpable, vierta la preparación, empareje la superficie y espolvoreela con azucar impalpable.

5.Deje enfriar a temperatura ambiente y corte en cubos, o la forma que quieras dale , en la foto salen en forma de corazón .

6.Para dar color a los marshmallows durante el batido se le añaden gotas de colorante para repostería.
PERO ESTA QUEDA MUY DULCE ASIESQUE RECOMIENDO LA DE ANTES

 

Para la decoración

puedes hacerla con lo que mas prefieras aki 

el malvavisco esta bañado con chocolate mas 1 cereza :p

QUE DELICIA xD

Antes de que se enfrié la mezcla puedes ponerle un poco de colorante vegetal y con un palito de fosforo le haces remolinos por todos lados, quedaran como pequeños marmoles, ES MUY ARTISTICO Y QUEDA COMO SI FUERA COMPRADO EN UNA CONFITERÍA De LUJO.

  

 

           Ademas puede darle el toque final envolviéndolo en papel celofán XD

Aki como en America corta un trozo y lo sumerges en chocolate caliente, pero eso si sin ponerle previamente azucar a tu chocolate caliente.

 

Torta de chocolate

Torta de chocolate con sabor a trufa XD

Una de las primeras tortas que hice y más veces realizada . de puro chocolate con solo el 5% de mermelada para evitar empalagar.
Esta torta es infaltable en mis recetas de cocinera amateur.

 para este bizcocho de chocolate necesitaremos

3 tazas y media de harina
1 taza de chocolate amargo en polvo
2 tazas de azucar
6 huevos
4 y media cucharaditas de polvo de hornear
1 taza y media de leche
1 taza y media de margarina( y un poco mas para forrar el molde )
PREPARACION
Se bate la margarina con el azucar, hasta que este cremosa, y se le agregan de a 1 las yemas , las claras se baten a parte a punto de nieve por 10 min aprox.

despues agragaremos los ingredientes secos de apoco y tamizados( esto es para que la masa tome aire asi despues el bizcocho nos sube) , alternando con la leche .

 por ultimo agregar las claras reservadas , e ir integrandolas suavemente, con movimientos envolventes , en una sola direcccion . poner en un molde con papel mantequilla, enmantequillada . llevar al horno por unos 50 min aprox , Y Enfriar hasta el momento de usar.

este bizcocho es como para una torta de 30 personas aproximadamente
La receta del bizcocho sale en las imagenes de mas adelante, el resto es solo decorativo y montaje

por ejemplo, el almibar se hace con agua y azucar en iguales partes y si se desea se le puede agregar un poco de brandy o la esencia que quieras.

el relleno es crema de chocolate , y esta se compra a un precio economico en los supermercados , la cual alternaremos con leche.
en la cubierta tiene trufa ,esta se hace con igual cantidad de chocolate e iigual cantidad de crema, y alguna esencia o licor, cualquiera quedara buenisimo , las opciones pueden ser baileys, brandy o inclusive Ron.
los bordes , es chocolate rallado, y la cubierta chocolate blanco.

LO VEZ ES SUPER FACIL IDEAL PARA LLEVARLO A UNA REUNNION DE AMIGOS , O AMIGAS , Y QUEDARAS COMO UNA REINA , COMO YOP XD

Postre tres leches :p

  Rico postre tres leches 

 una pequeña porción 

rinde mushisimo

 su gran dulzor es ideal para tomarlo a la hora del te  

                                                              

INGREDIENTES:
1 bizcochuelo redondo de 22 cm
SI QUIERES LO COMPRAS O LO HACES , AKI 
TE DIGO COMO SE HACE1 lata de leche condensada de 397 gr
1 lata de leche evaporada de 400 gr
1 lata de 240 gr de crema
3 claras de huevo
230 gr de azucar , o 1 taza
PREPARACION:
para el bizcochuelo  
5 yemas de  huevos

1/2 taza de azúcar
3/4 taza de harina
2 cucharaditas de polvo para hornear
5 cucharadas de leche caliente

 FOTO DE LOS INGREDIENTES.

PASO 1: SEPARAR LAS CLARAS Y LAS YEMAS EN DIFERENTES BOWLS

PASO 2: BATE LAS YEMAS CON EL AZUCAR HASTA QUE SU COLOR SEA AMARILLO PALIDO.

PASO 3: AGREGA LA HARINA CERNIDA CON EL ROYAL .

PASO 4: AGREGA LA LECHE SIN DEJAR DE BATIR.

PASO 5: BATE LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE POR 12 MIN O MAS APROX.

PASO 6:  Y AGREGALA EN FORMA ENVOLVENTE , A LA MEZCLA ANTERIOR.

PASO 7: ANGRASA Y HARINA 2 MOLDES DE UNOS 20  CM Y SI ES DE MAYOR TAMAÑO SOLO USAREMOS 1 ,Y VIERTE LA  MEZCLA A CADA MOLDE. HORNEA A TEMPERATURA MEDIA DEL HORNO rEGULAR DURANTE 25 A 30 MINUTOS  O DEPENDIENDO DEL HORNO LA COCION PUEDE VARIAR POR CADA HORNO. VERIFICA SI ESTA LISTO HACIENDO LA PRUEBA DEL PALILLO. 

       

      

Colocar el bixcochuelo adentro de una fuente de vidrio y pincharla , con un tenedor. colocar aparte las 3 latas de leches y crema, en una cacerola y calentar sin que la preparacion hierva. verter lentamente sobre el bizcochuelo y dejar enfriar. 

para las claras : Batir las claras a punto de nieve por 10 min aprox y Colocar las claras y el azucar a baño maria cocinar hasta que los granulos de azucar se hayan disuelto.

Colocar sobe el bizcochuelo el merengue , y gratinar : o con un soplete de cocina , o dos , poniendolo unos min en el horno hasta que dore la parte superior . tambien puedes decorarlo de la forma que mas te guste mira abajo esta decorado como una torta de cumpleaños con muchas frutas.

                                                                            

enfriar toda la noche , primero unas dos horas a T° ambiente y despues en el refrigerio. SERVIR.
Este postre es muy muy dulce por ende solo se debe ,consumir un pequeño trozo acompañado de una taza de cafe sin azucar , o bien mi combinacion preferida , con una taza de te verde sin azucar. LAS DEMAS FOTOS SON SACADAS DE LA WEB , PERO AMI ME QUEDO ASI COMO EL DE ABAJO , ESPERO QUE TE QUEDE IGUAL O MAS LINDO QUE EL MIO 

Gomitas Azucaradas

Ingredientes:
-Un sobre de gelatina sabor frutilla
-Un sobre de gelatina sabor naranja
-Un sobre de gelatina salor limon

( la medida es 1/2 taza de gelatina con sabor

para cada uno de los sabores)
-3 cucharadas de gelatina sin sabor

-1/2 taza de azucar para cada sabor

-Azúcar para decorar.
-1 taza de agua por cada sabor

Preparación:

En una olla, poner 1 cucharada de gelatina sin sabor, la 1/2 taza de azúcar y la taza de agua. Llevar al fuego y revolver con cuchara hasta que hierva. Luego, añadir la 1/2 taza de gelatina saborizada y dejar hervir hasta que espese. Esperar unos minutos y bajar el fuego revolviendo hasta homogenizar completamente por unos 3 min. Verter la mezcla en una fuente rectangular, o en moldes de silicona y dejar reposar a temperatura ambiente por 12 horas, cortar y rebozar en azúcar, envasar.

Mira las diferentes formas que le puedes dar , las mas

oscuras , no trasparentes solo le agregas leche en vez de agua , lo mismo con los colores si es mas claro le puedes agregar mas colorante vegetal , o esencias para acentuar el sabor, color y aroma.

  

Imágenes de gomitas