Cafe Helado

Refrescante y delicioso café helado

su sabor es muy similar a la cola de mono y la textura recuerda a la leche nevada

(para 1 trago en una coctelera)

Implementos :

-1 vaso de 200 cc

-coctelera

-tenazas

Ingredientes:

-1 medida  en hielo

-2 medidas de leche

-1/2 medida de whisky de crema

1/2 cucharadita de café

-2 cucharadas de azúcar (o 10 gotas de endulzante)

- una bolita de helado (sabor bocado, postre tres leche , o cafe)

-1 clara de huevo

-4 cucharadas azúcar

-3 cucharadas de agua 

-cacao en polvo para espolvorear

-una frambuesa o cereza para decorar

Preparación:

en la coctelera vertemos el hielo, la leche, el whisky  e incorporamos los ingredientes secos , el café, y el azúcar  batimos energeticamente y lo servimos en un vaso tubo.

-aparte preparamos un merengue italiano con la clara y el azúcar; primero colocamos el azúcar y agua en una cacerola y cocinamos hasta obtener un almíbar (bolita blanda , lo tomamos y se hace una bolita solida), batimos las claras por 10 min y agregamos el almíbar gota a gota, siempre batiendo hasta que el merengue se enfrié completamente.

-otro merengue mas fácil, es batir las claras e incorporar el azúcar granulada y batir a baño maría, hasta que tenga la consistencia de merengue blanco y consistente. 

El orden es : Primero hacer el merengue y dejar enfriar , después  el trago e incorporar la bola de helado , montar con el merengue y  decorar con la frambuesa, espolvorear con cacao amargo en polvo.

Degustación del café helado :p