Torta de chocolate nuez y frutillas

Esta torta es muy parecida a la las tortas japonesas, ellos acostumbran a regalar tortas Navidad por eso esta espolvoreada con azúcar flor para simular la nieve. Yo la pensé para una persona ultra golosa, es sumamente dulce, y la regale para san Valentín. Si comes más de dos pedazos ten por seguro que morirás de un coma diabético J .  Puedes quitar y agregar  ingredientes a elección.

Para el bizcocho de chocolate con nueces: 

-1 ½  tazas de harina
-3/4 taza de chocolate amargo en polvo
-1 tazas de azúcar
-4 huevos
-3 cucharaditas de polvo de hornear
-¾ taza de leche
-1 taza de margarina (y un poco más para forrar el molde)

-Nueces a gusto

PREPARACIÓN:

1.-Se bate la margarina con el azúcar, hasta que este cremosa, incorporamos  las 4 yemas.

2.-Las claras se baten punto de nieve por 10 min (Reservamos)

3.-Vertemos los ingredientes secos tamizados (para que la masa tome aire asi el bizcocho nos sube), alternando con la leche, lo hacemos con una espátula lisa con movimientos envolventes, no usaremos la batidora.

4.-Por ultimo agregar las claras reservadas, e ir integrándolas suavemente, con movimientos envolventes, en una sola dirección e incorporar las nueces.

5.-Verter la mezcla en un molde enmantequillado. Llevar al horno por 45 min.

Decoración:

Ingredientes

-1 taza de agua

-1 de azúcar

-Esencia de frutilla

-2 sobres de crema chantillí de chocolate

-1 taza y media de leche para la crema chantillí de chocolate

(Usa ¾ de taza para cada sobre)

-1 taza de manjar

-2 cajas de crema para batir

-1kg de frutillas

-200 gr de chocolate amargo en barra

-Palitos de chocolate para decorar o nueces

-Corazones y mostacillas para decorar

-azúcar flor

 -Almíbar

1.- Lo preparamos con agua y azúcar en iguales partes más esencia de frambuesa.

2.- la segunda opción es tomar una mermelada aguada agregar 1 taza de agua caliente, llevar a ebullición por unos 5 min enfriar, y usar.

Cremas:

-Chocolate

El relleno es crema de chocolate, se compra en los supermercados, y la prepararemos según las instrucciones del envase

-Mousse de manjar

El relleno lo hacemos con 1 taza de crema chantillí, más 1 taza de manjar (o dulce de leche), lo revolvemos y tenemos nuestro mousse para rellenar la segunda capa.

Fruta

Las frutillas más lindas la dejamos para decorar, el resto lo cortamos en rodajas para el relleno de la torta

Cubierta

En la cubierta tiene trufa, esta se hace con igual cantidad de chocolate e igual cantidad de crema, y alguna esencia o licor, cualquiera quedara buenísimo, las opciones pueden ser baileys, brandy o inclusive Ron.

Procedimiento para montar

1.-ponemos el bizcocho sobre un plato para torta grande, y lo mojamos con el almíbar, rellenamos con crema de chocolate y frutillas

2.- la segunda capa, mojamos el bizcocho nuevamente con el almíbar y lo rellenamos con el mousse de manjar más frutillas.

3.-la tercera capa y ultima, mojamos con el resto del almíbar y cubrimos completamente con crema chantillí de chocolate

4.-vertemos la preparación de trufa sobre la torta y llevamos a la heladera por 15 min hasta que tenga la firmeza deseada para seguir decorando.

5.- decoramos con las frutillas y palitos de chocolate por los costados o nueces.

Torta decorada con palitos de chocolate

torta decorada con nuez